Gli Espressi


Carrettiera Esagerata

olio evo, cipollotto scalogno, filetti di acciuga, peperoncino, prezzemolo, parmigiano
5 €

Ciliegina

salsa di pomodoro ciliegino, cipolla, basilico, olio evo
5 €

Ceci alla Romana

ceci, passata di pomodoro, filetti di acciuga, aglio, olio evo, rosmarino
5 €

Fagioli

fagioli, polpa di pomodoro, cipolla, carote, sedano, rosmarino, olio evo
5 €

Tortellini in Brodo

macinato di vitello, patate, sedano, carote, cipolla, alloro, salvia
6 €

Cacio e Pepe

pecorino romano, pepe nero
6 €

Crema di Zucca e Gorgonzola

zucca rossa, gorgonzola piccante, cipolla, olio evo
6 €

Salsa e Ricotta

alsa di pomodoro ciliegino, ricotta, cipolla, basilico, olio evo
6 €

Norma

salsa di pomodoro ciliegino, melanzane, ricotta salata, olio evo, basilico
6 €

Lenticchie, Guanciale e Rosmarino

macinato di vitello, patate, sedano, carote, cipolla, alloro, salvia
7 €

Crema di Zucca e Salsiccia

zucca rossa, salsiccia, olio evo, cipolla, vino, patè di finocchietto
7 €

Carbonara

guanciale, pecorino romano, uova, pepe nero
7 €

Amatriciana

polpa di pomodoro, guanciale, pecorino romano, vino, peperoncino, aglio, cipolla, olio evo
7 €

Ragùsto

macinato di carne (70% bovino, 30% suino), passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, sedano, carote, cipolla, olio evo
7 €

Fagioli, Salsiccia e Finocchietto

fagioli, salsiccia, polpa di pomodoro, carote, sedano, cipolla, patè di finocchietto, olio evo
8 €

Crema di Zucca, Gorgonzola e Guanciale

zucca rossa, gorgonzola piccante, guanciale, vino bianco, cipolla, olio evo
8 €

Ravioli di Ricotta con …

ricotta, straccetti di vitello, patate, sedano, carote, cipolla, grana, alloro, salvia, olio evo
8 €

Ragùsto Montanaro

macinato di carne (70% bovino, 30% suino), passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, sedano, carote, cipolla, olio evo
8 €